生命科学学院成功举办安徽省大学生食品设计创新大赛选拔赛

  为落实 “以赛促学、以赛促教、以赛促改” 核心理念，激发大学生创新思维、专业热情与实践潜能，11 月 1 日，生命科学学院在综合楼会议室317成功举办 2025 年大学生食品设计创新大赛选拔赛。

赛事设工艺设计组、新产品研发组、创意组三个组别。初赛现场，创意十足、兼具颜值与内涵的食品作品有序陈列，构成一场融合味觉想象与视觉美感的美食创意盛宴。参赛作品品类丰富多元：既有聚焦营养均衡的健康功能食品，如低卡高蛋白代餐、药食同源养生茶饮；也有融合现代工艺的传统食品创新之作，如改良配方的传统糕点、融入地域特色的发酵食品。这些作品既彰显了同学们扎实的专业功底和创新实践能力。  

比赛中，各参赛团队通过现场展示结合 PPT 汇报的形式，围绕配方研发、营养搭配、工艺创新、口感优化及外观设计等维度，全面阐述作品核心亮点与设计理念。评委聚焦作品创新性、实用性、营养性、口感风味及呈现效果等关键维度评审，就配方改良、工艺优化等细节与同学们深入交流，提出针对性指导建议。整场比赛既是创意与实力的比拼，更是专业能力的实战历练。

本次初赛共评选出 8 件优秀作品晋级省级决赛，学院将持续为入围团队提供专业指导与资源支持，助力其在决赛舞台充分展现专业实力与创意风采、再创佳绩。

（文/图：朱凯，马甜甜 /审核：巴青松，郭传友/审校：李晓明/终审：张铮）